Responsable Charcuterie - Traiteur H/F - 63

Le centre E. Leclerc d'Enval est fier de son ancrage local. Nous cultivons la passion des produits régionaux, des circuits courts et d'un service client authentique. Notre management repose sur des valeurs fortes : respect, confiance et exigence de qualité, portées par une ambiance de travail solidaire et familiale.Passionné(e) de Gastronomie, devenez le Chef d'Orchestre de notre Pôle Charcuterie -Traiteur !

Lieu d'exercice : Enval

Notre engagement : L'excellence locale et un management de confiance.

Nous recherchons le/la futur(e) pilote de notre pôle Charcuterie -Traiteur.

Votre rôle : Pilote et Développeur d'un pôle clé du magasin.

Rattaché(e) à la Direction, vous assumez la pleine responsabilité de la performance économique, commerciale et humaine de votre pôle.

Vos responsabilités s'articulent autour de 3 axes majeurs :

1. Stratégie & Gestion :

o Vous êtes le garant de la rentabilité de votre pôle : analyse fine des indicateurs (CA, marges, démarque), élaboration de plans d'action et optimisation de la gestion des stocks.

o Vous maîtrisez l'intégralité du cycle d'achat : sourcing, négociation avec les fournisseurs, optimisation des conditions commerciales pour garantir la meilleure offre client.

2. Management & Leadership :

o Vous orchestrez, formez et animez une équipe de plus de 20 collaborateurs, dont une brigade de 10 ouvriers professionnels de fabrication.

o Vous insufflez une dynamique positive et fédérez vos équipes autour d'objectifs communs de qualité et de performance.

o Vous êtes le garant du respect irréprochable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

3. Développement Commercial & Innovation :

o En véritable expert métier, vous êtes force de proposition pour faire évoluer nos gammes, innover et développer de nouvelles créations traiteur en phase avec les attentes de nos clients.

o Vous animez votre rayon, pilotez les opérations promotionnelles et assurez une qualité de service irréprochable.