Pâtissier-Chocolatier - Pâtissière-Chocolatière H/F - 63

Vos missions :
- Réaliser la production de pâtisseries : entremets, tartes, éclairs, choux, mousses, etc.
- Assurer la mise en place et le dressage des desserts
- Gérer les cuissons, les pesées et les préparations de base (crèmes, pâtes, ganaches.)
- Contrôler la qualité des produits finis (goût, présentation, respect des normes d'hygiène)
- Participer à la gestion des stocks et au bon entretien du laboratoire
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)