Chef Cuisinier-Traiteur - Cheffe Cuisinière-Traiteuse H/F - 63

Le Fournil de Jean, entreprise leader dans son domaine d'activité, fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie.

Fort d'un réseau de 10 magasins, nous proposons également à nos clients B2B une solution clé en main pour s'affranchir des problématiques techniques et logistiques liées à la fabrication du pain artisanal, avec pour seul objectif la qualité des produits que nous proposons à nos clients finaux.

Grâce à nos produits de qualité artisanale et à notre équipe dynamique et impliquée, Le Fournil de Jean poursuit son développement avec succès et recherche pour l'accompagner dans sa croissance un CUISINIER INDUSTRIEL H/F.

Vos missions :

Sous la responsabilité du chef d'équipe :

Vérifier et contrôler la qualité des ingrédients
Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires conformément aux recettes et aux process de fabrication
Procéder à l'assemblage et à la cuisson des quiches, pizza et autres produits traiteur ;
Programmer et surveiller le fonctionnement des différentes machines
Gérer les stocks
Contrôler la qualité du produit et respecter les règles de sécurité alimentaire
Remplir les feuilles de production et fiche de traçabilité
Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien de l'atelier et des outils de production utilisés

Profil recherché :
Issu des métiers de la cuisine ou d'une formation CAP, BEP, Bac Pro Cuisine, vous justifiez d'une expérience sur des fonctions équivalentes, idéalement dans la production agroalimentaire.

Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire

Vous êtes à la recherche d'un poste en CDI à pourvoir au plus vite sur le secteur de Clermont-Ferrand.

Nous vous proposons des horaires de journée (07h30-15h00) du lundi au vendredi.

Votre candidature (CV + lettre de motivation) est à transmettre par mail à : ****@****.**.

Lieu du poste : En présentiel