Commis Patisserie H/F - 63

Et pour découvrir GRAND MESS, voici ce qui vous attend :

- Des chambres élégantes pour un voyage 4 étoiles
- Deux restaurants aux ambiances fortes, Le Bouillon du Mess pour une cuisine gourmande et conviviale, et Le Grand Restaurant qui sublime la cuisson à la braise
- Deux rooftops exceptionnels avec vue imprenable sur la chaîne des Puys
- Des terrasses intimistes nichées dans un jardin luxuriant
- Un bar emblématique pour des soirées clubbing mémorables
- Des espaces de travail modulables pour vos réunions et événements

Et ce n'est que le début... On vous réserve encore de belles surprises !Missions et tâches principales inhérentes au poste :

1-Aide en Pâtisserie

· Participer à la mise en place des postes de travail

· Exécuter les consignes et tâches données par la brigade

· Participer à la mise en place des productions culinaires

· Apporter son aide à la brigade Pâtisserie

· Respecter les fiches techniques et mises en place de manière scrupuleuse

· Respecter les règles d'hygiène et de la sécurité au niveau des locaux, du produit et des hommes (respect HACCP)

· Respecter l'entretien et le maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux

· Utiliser les Equipements de Protection Individuelle prévus

2-Nettoyage, Rangement & Stockage

· Participer au rangement, nettoyage et stockage des ingrédients

· Respecter les normes FIFO (First In/First Out)

· Respecter les règles sanitaires concernant le stockage des denrées périssables

· Vérifier l'ensemble des dates de péremption des produits

· Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général