Cuisinier en Restaurant Universitaire H/F - 63

Sous l'autorité du/de la responsable du restaurant, le/la cuisinier/ère est chargé/e de confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective.

Missions principales :
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur

35 h hebdomadaires. Prise de poste à 6h00 ou 6h30 selon les plannings.
Travail en soirée 1semaine / mois selon les remplacements.

Durant les travaux du restaurant universitaire et l'organisation provisoire, l'agent est susceptible d'être affecté.e en établissement scolaire de 6h à 10h30.