Chef de Cuisine de Collectivité H/F - 63

SAMSIC EMPLOI recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective, un Chef de Cuisine de Collectivité (F/H).

Vos missions :

- Préparer, organiser et superviser la production des plats chauds et froids
- Encadrer, animer et former l'équipe en cuisine
- Gérer le budget lié aux menus, aux approvisionnements et aux stocks
- Veiller à la satisfaction du client et des convives, et participer au service
- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Assurer le remplacement du Gérant en son absence (gestion des menus, commandes et réceptions)
- Appliquer strictement les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Conditions de travail :

- Horaires de 9h à 20h
- Organisation du temps de travail sur 3 à 4 jours par semaine
- Travail un week-end sur deux

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.