Responsable de Fabrication H/F - 63

Notre client est un groupe familial et indépendant de fromageries (4 sites - 235 personnes), producteur d'AOP et de spécialités régionales. Pour piloter la fabrication de son site principal (120 personnes), en périphérie de Clermont-Ferrand (63), il recrute un(e) : Responsable de fabrication (F/H)Rattaché(e) au Responsable d'exploitation, vos principales missions consistent à :
- Piloter l'ensemble du processus de fabrication : planification, approvisionnement, supervision des ateliers, ...
- Manager l'équipe de fabrication (opérateurs, fromagers, chefs de service - 25 personnes) et contribuer à leur montée en compétences.
- Garantir la qualité et la conformité des produits, ainsi que le strict respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
- Participer à la démarche d'amélioration continue (dont l'ergonomie des postes), optimiser les flux, les performances industrielles et les indicateurs clés.
- Participer aux astreintes.