Cuisinier - Cuisinière H/F - Ehpad le Montel

Contrat : Remplacement (poste à pourvoir immédiatement) - 3 mois renouvelable
Temps plein - Travail un week-end sur deux

Contexte
Dans le cadre du remplacement d'un collaborateur absent, nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour intégrer notre équipe cuisine au sein de l'établissement.

Vos missions
Au sein d'une équipe interne, vous aurez pour principales responsabilités :
Assurer la production des repas (préparations chaudes et froides) destinés aux résidents
Réaliser le dressage des préparations culinaires chaudes
Élaborer les repas en tenant compte des régimes spécifiques des résidents et des préconisations de l'équipe soignante
Appliquer et respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (procédures internes, méthode HACCP, PMS)
Assurer l'entretien du matériel et des locaux de cuisine conformément aux procédures établies

Profil recherché
Titulaire d'un diplôme ou titre professionnel inscrit au RNCP (CAP ou BEP Cuisinier)
Première expérience en restauration collective appréciée
Sens de l'organisation, rigueur et respect des normes d'hygiène
Capacité à travailler en équipe

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Préparation des repas
• HACCP