Cuisinier Cuisine Thaïlandaise Traditionnelle H/F - Lek Bangkok

Dans le cadre du développement d'un food-truck spécialisé en cuisine thaïlandaise traditionnelle, nous recrutons un(e) responsable de production culinaire (H/F).Le poste consiste à assurer la préparation des recettes du menu ainsi que l'organisation de la production culinaire dans un environnement de restauration rapide mobile fonctionnant en flux continu.Le démarrage de l'activité est prévu en octobre 2026.Missions :Mise en place des procédures de production culinaire avant ouverturePréparation des recettes du menu (entrées, plats, desserts)Réalisation des bases culinaires (sauces, marinades, bouillons)Cuisson et assemblage des plats pendant le serviceApplication stricte de recettes standardiséesGestion autonome du flux de production en période d'activitéRespect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Profil recherché :Expérience en cuisine asiatique ou cuisine traditionnelle appréciéeMaîtrise des techniques de cuisson rapide (wok, cuisine minute)Capacité à travailler en environnement à forte cadenceRigueur et sens de l'organisation en productionCapacité à exécuter des recettes standardisées de manière autonomeIntérêt pour la cuisine thaïlandaise traditionnelleConditions :Travail en service midi et/ou soir selon activitéRepos hebdomadaire fixe : lundiPossibilité d'intervention ponctuelle en événementiel (marchés, festivals, week-ends)

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Activités des sièges sociauxListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Norme QHSE
• Thai
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation