CAP Agent Polyvalent de Restauration H/F - Pigier Clermont Ferrand

Pigier Clermont-Ferrand est une école spécialisée dans l'alternance et la formation professionnelle dans les domaines du commerce, comptabilité, digital marketing, des ressources humaines, de la gestion et de la finance.
Missions principales : Dans le cadre de la préparation d'un Titre professionnel employé polyvalent en restaurations ou service / Cuisine / Production alimentaire, vous serez formé(e) aux missions suivantes, en entreprise : Réception des marchandises (contrôle quantitatif et qualitatif) Désemballage et contrôle visuel des marchandises réceptionnées Rangement des produits dans les zones de stockage appropriées (sec, froid, surgelé) Maintien en ordre, propreté et sécurité des zones de stockage Renseignement et transmission des documents de gestion et de traçabilité (fiches, étiquetage, registres HACCP) Sortie, pesée, comptage des produits alimentaires pour la production Décongélation des produits alimentaires dans le respect des règles sanitaires Lavage, décontamination, épluchage et taillage des fruits et légumes (manuellement ou à l'aide de machines) Tranchage, mise en attente des produits alimentaires selon les besoins de production Réalisation rigoureuse de toutes les opérations de traçabilité des matières premières et produits semi-finis

Profil recherché : De 16 à 29 ans révolus dans le cadre d'un contrat d'apprentissage Aucune limite d'âge pour les personnes reconnues travailleurs handicapés ou en reconversion professionnelle Pré-requis : Niveau 3e ou équivalent conseillé Intérêt pour les métiers de la logistique alimentaire, la restauration collective ou la production agroalimentaire Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe, respect strict des règles d'hygiène et de sécurité

• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Rangement des produits
• HACCP
• Contrôle visuel
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises
• Sens de l’organisation