Tournant Cuisine H/F - Etablissement Sainte Marie Puy de Dôme - Allier

L'Association Hospitalière Sainte-Marie

6000 collaborateurs répartis sur 8 départements, leader dans la prise en charge psychiatrique et médico-sociale en France.
Les Établissements Sainte-Marie Puy-de-Dôme - Allier comprennent :
* Un centre hospitalier
* Six établissements médico-sociaux


Nous assurons une mission de service public en santé mentale et intervenons auprès de :
* Personnes en situation de souffrance psychique
* Personnes en situation de handicap
* Personnes de grand âge


Avantages :
* RTT
* Espace bien-être et sportif
* Prime annuelle
* CET
1 Tournant cuisine - H/F
CDI - Temps plein

Vos missions
En tant que Tournant cuisine, vous assurez la continuité de l'activité en intervenant sur les différents secteurs de la cuisine selon les besoins du service.
À ce titre, vous serez amené(e) à :
- Préparer les matières premières (déconditionnement, déboîtage, traitements préliminaires...) ;
- Réaliser le conditionnement et reconditionnement des denrées dans le respect des procédures ;
- Préparer, nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel utilisé ;
- Contrôler la qualité des préparations (cuisson, assaisonnement, présentation, températures...) et assurer le suivi des non-conformités ;
- Garantir le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité selon la méthode HACCP ;
- Participer au chargement des chariots repas ;
- Réaliser les opérations de plonge.
Selon les besoins du service, vous pourrez également :

- Participer à la préparation des productions culinaires chaudes et froides ;
- Réaliser des préparations en textures modifiées ;
- Assurer un renfort au magasin ;
- Participer à toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service.
(Missions pouvant évoluer en fonction des besoins organisationnels).

Profil recherché
Vous possédez idéalement :
* Un CAP Production et Service en Restaurations (PSR), CAP APR, BEP ou CAP Cuisine ;
* Une première expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle appréciée ;
* Une bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
* CAP PSR / APR ou BEP Cuisine ;

Vous êtes :
* Rigoureux(se) ;
* Organisé(e) ;
* Dynamique ;
* Autonome ;
* Polyvalent(e) ;
* Doté(e) d'un bon relationnel et appréciez le travail en équipe.

Ce que nous vous offrons
Un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle
· Travail du lundi au vendredi de 7h à 14h48 ;
· Horaires continus, sans coupure ;
· Week-ends non travaillés ;
· Rémunération selon la Convention Collective Nationale FEHAP du 31 octobre 1951 avec reprise de l'ancienneté à 100 % sur le même métier ;
· Indemnité Ségur de 238 € brut par mois ;
· Prime annuelle.

Des avantages sociaux
· 21 jours de RTT en plus des 25 jours de congés payés ;
· Récupération des jours fériés ;
· Compte Épargne Temps (CET) avec possibilité de monétisation ;
· Comité Social et Économique (CSE) proposant de nombreux avantages (voyages, loisirs, billetterie, activités sportives...) ;
· Parking gratuit ;
· Espace bien-être et sportif avec les coachs de l'ASM Omnisports ;
· Accès gratuit à l'application Teale dédiée au bien-être au travail.

Vous souhaitez intégrer une équipe investie, exercer un métier utile et participer à une mission de service public ? Rejoignez-nous !

Lieu de travail
- Clermont-Ferrand.

• Travail en équipe
• Rigueur et méthode
• HACCP
• Plonge