Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Jardin Secret

Restaurant de charme au coeur historique de Clermont-Ferrand, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine.

Établissement familial de 4 salariés (petite équipe en cuisine), capacité de 30 à 40 couverts.

Notre cuisine inventive, créative et bistronomique est basée essentiellement sur des produits frais et de saison. Vous avez le goût du challenge ? Rejoignez-nous !

Missions :
Élaborer et réaliser les plats dans le respect de l'identité culinaire de l'établissement.
Concevoir et renouveler la carte en privilégiant les produits frais et de saison.
Assurer la préparation, le dressage et l'envoi des plats.
Organiser et coordonner le travail en cuisine afin de garantir un service de qualité.
Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
Veiller au respect des coûts matières et limiter les pertes.
Contrôler la qualité des produits réceptionnés et leur bonne conservation.
Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer l'entretien du matériel et la propreté des locaux de cuisine.
Participer à la gestion quotidienne de la cuisine et être force de proposition pour l'amélioration de l'offre culinaire.

Conditions de travail :
2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi.
Amplitude horaire : selon les besoins du service (journée, coupure, service du soir), du mardi au samedi.
Rémunération selon profil et expérience.

Experience: 3 An(s) - Même type de poste

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Créativité
• Norme QHSE
• Force de proposition
• HACCP
• Entretien des équipements