Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 63

Poste à pourvoir, au sein d'une cuisine centrale produisant environ 350 repas par jour pour des enfants fréquentant les centres de loisirs et des bénéficiaires du portage de repas à domicile, sous la responsabilité du gestionnaire de restauration
Amplitude horaire : 6h-13h30 du lundi au vendredi

Missions principales :

Gestion de stock :
o Vérification livraison
o Rangement, stockage
o Enregistrement des sorties de production

Organisation de la production :
o Savoir travailler en équipe
o Répartition des tâches
o Préparations froides : entrées, fromages et desserts
o Préparations chaudes : légumes, plats principaux
o Allotage et expédition des repas en liaison froide ou chaude

Nettoyage et désinfection :
o Entretiens de la cuisine : poste de travail, matériel, sol,
o Plonge : batterie et vaisselle
o Enregistrement des données HACCP : réception marchandise, plan de nettoyage, température

Lieu : cuisine centrale à Saint Georges de Mons
Période : du 29/06/26 au 04/09/26 évolutif