Cuisinier en Alternance H/F - le Zenith de mon Pere
- Alternance
- le Zenith de mon Pere
Les missions du poste
Notre restaurant, situé en plein coeur de Clermont-Ferrand, recrute un Cuisinier (H/F) pour préparer un CAP Cuisine en un an, en collaboration directe avec notre Chef de Cuisine.
Missions principales :
- Élaborer et mettre à jour une carte saisonnière, de la conception à la finalisation.
- Assurer l'entretien et le nettoyage des espaces de cuisine.
- Participer au dressage des plats pour le service.
- Veiller au respect strict des normes HACCP.
Conditions de travail :
Restaurant ouvert 4 jours par semaine (du mercredi au samedi).
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Chaîne du froid
- Techniques de conservation des aliments