Apprenti Boulanger H/F - Feuillette Clermont Ferrand
- Alternance
- Feuillette Clermont Ferrand
Les missions du poste
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de :- cuire des pièces de viennoiseries- diviser la masse de pâte en pâtons- défourner des pains et viennoiseries- entretenir un poste de travail- sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure ...) pour la réalisation des pâtes à pain- pétrissage**Vous préparez un CAP ou un BP Boulanger/Boulangère H/F - Durée du contrat de 12 à 24 mois en fonction du diplôme préparé**
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Fermentation
- Pétrissage